您好，家中煮菜平常多半選用橄欖油、大豆沙拉油，最近看到椰子油的相關資訊，好像也不錯。想請問考慮到健康，應如何選擇油品呢？
依您描述的內容：
1.根據個人烹調習慣，慎選適用的油品
◆高溫煎煮、油炸食材：使用發煙點200℃以上的動物油、椰子油、棕梠油。(飽和脂肪酸居多)
◆低油溫炸、中火炒菜、煎、燉煮：可以採用芝麻油、芥花油、苦茶油或花生油、純橄欖油。
(單元不飽和脂肪酸)
◆涼拌的小菜、燉煮：可用發煙點最低，大約170℃左右的大豆油、葵花油、葡萄籽油、亞麻仁油。
(多元不飽和脂肪酸)
2.對於食用油的選用，應有「適油、適時、適量、適用」的新觀念，要如何選出「好」油呢？
可以參考以下原則：
◆以植物性來源油脂優先選擇，而動物性來源的豬油、牛油就較不建議了。
因含飽和脂肪酸的比例愈低愈好。雖然不是完全不能攝取飽和脂肪，但是肉類與乳品類食品中已經含有相當的份量了，不需要從其他的來源（ 烹調食用油）得到多餘的飽和脂肪酸。
◆「單元不飽和脂肪酸」含量多於「多元不飽和脂肪酸」，若能達1.5~2倍則更為理想。
◆不要長期使用單一產品，盡可能選擇幾種不同品牌的健康油品，輪流使用，不要迷信單一品牌。
◆選用信譽良好廠商所生產的油品，不買來源不明的油品。
◆要注意瓶身上的比例、成分標示，每種產品都包含主成分和副成分等，通常排寫在愈前面的成分，所占含量愈多。除了基本的製造日期、廠家資訊外，混合油品當中，也能看出哪一種油占有最多的比例。
◆選擇小包裝、不透光的包裝材質；如果選購透明的容器，購買日離製造日不要超過3個月。
◆不要囤積油品，即使還沒開封的油品，在一定時間內也會氧化變質，油品應放置於陰暗處。
3.針對時常外食者的建議
◆多樣化選擇不同餐館，才不會只單一攝取到同一種油品
◆若偶爾回家烹煮者，建議家中都可多用單元不飽和脂肪酸或w-3的脂肪酸(如:亞麻仁油)的油品，因外面餐館大部份都是選用多元不飽和w-6脂肪酸的油品居多，這樣才可以達到油品的平衡。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq
問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U
問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ
問8 線上視訊諮詢
諮詢專業醫師的第二意見，確保您得到最適合的治療方案
看看別人都問什麼
請問，腦中風快三個月了，目前有在吃醫生開的藥，因為想補充營養，請問可以補出哪些營養品呢？若想補充營養奶粉又怕太甜有高血糖風險，選擇上該注意什麼呢？謝謝
依您描述的內容：若吞嚥咀嚼沒有問題均衡飲食就可以,不一定要吃補,清淡一點低油低鹽就好,若沒有糖尿病就不會有高血糖,若有血糖病就要控制每日飲食的份量
林口長庚醫院營養師
曹雅姿
營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd
糖尿病衛教文章 ►http://bit.ly/2RGz1JO
您好，我看過國健署的每日飲食指南，但沒有看到小孩子的飲食建議？想請問三歲童每天吃一顆蛋是可以的嗎？長輩擔心荷爾蒙問題。謝謝
依您描述的內容：
行政院衛生署建議幼兒的營養建議量如下
全穀根莖類:2碗
豆魚肉蛋類:3份
乳製品:2份
蔬菜類:2份
水果類:2份
油脂類:4份
您的提問一天一顆蛋是可以的。
至於食用雞蛋擔心賀爾蒙問題，期實蟹黃、蟹膏、蝦膏等雌激素含量相對較高，且易受環境荷爾蒙影響的內臟部位，雞蛋的雌激素含量並沒有想像的這麼可觀，因此一天一顆的份量是不用過於擔心，而是要懂得挑選新鮮安全來源的雞蛋比較重要。
#嬰幼兒營養建議量
可參考以下網址連結:https://health99.hpa.gov.tw/media/public/pdf/11987.pdf
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq
問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U
問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ
您好，這一兩個月生理期非常地不穩定，又有生理痘的問題，查詢網路得到說可以吃GLA相關保健品~ 在網路上有看到 魚油是omega3抗發炎，月見草油是omega6可能會引發炎，兩者的比例要1:1 ，才不會造成比重不同。想請問月見草油跟魚油在服用時要注意什麼呢？是否要一起搭配食用效果會比較好？謝謝
依您描述的內容：
1. 月見草油是從植物「月見草」的種子所提煉出來的油脂， 主要成分是γ-次亞麻油酸（Gamma linolenic acid，GLA），這是一種人體無法自行製造的必需脂肪酸，雖是w-6不飽和脂肪酸，但代謝產生PGE1前列腺素1是具抗發炎效益，其他種類的W-6脂肪酸才會引起發炎、血管收縮、過敏等問題(例如:大豆油.葵花油)。
2.W-3:W-6的理想比例:1:2~4，魚油與月見草油在服用上注意攝取比例即可，並沒有一定要一起服用效果較好的說法。
3.月見草油並不是人人都適合補充
生理期不穩定的問題，是來的時間? 量? 經期時間?的不穩定? 建議請諮詢專科醫師作診斷評估，並確認是否有其他婦科問題，例如:子宮肌瘤、子宮肌腺症、多囊性卵巢...等，是不建議食用月見草油的，所以確認自己身體實際狀況後再服用較為安心。
4.生理期長痘痘的問題，請注意飲食內容和生活作息是否正常，盡量不熬夜、少吃高油、高糖、冰品等，也可諮詢專業的營養師協助評估作調整和改善，以及注重皮膚清潔和正確保養方式也會有所幫助。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq
問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U
問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ
請問酵母葡聚多醣體能對過敏體質的免疫力有什麼效果嗎?
依您描述的內容：
酵母聚多醣體可增強身體保護力，但維持正常免疫力的的因素很多，像是維生素A、C、E、腸道好菌...，建議多方保養，對健康才有正面效果。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師
孫語霙
營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0
請問可以吃什麼食物幫助入睡及睡眠安穩? 或是避免吃什麼會造成亢奮的食物?
依您描述的內容：
失眠的原因很多，壓力、情緒、營養素缺乏都是影響因子
飲食方面能協同幫助安定神經、助眠的的營養素如下:
#多吃色氨酸豐富的食物:
色胺酸是人體必需胺基酸之一，進入大腦後，會轉化成與調節睡眠有關的神經傳導物質血清張力素，使人感到飽足、放鬆，進而誘發睡眠。
色氨酸是大多數含蛋白質的食品或膳食蛋白質的一個常規成分。
它在巧克力，燕麥，乾棗，牛奶，酸奶，奶酪，紅肉，蛋類，魚類，家禽，芝麻，葵花籽，南瓜籽，螺旋藻，香蕉和花生中特別豐富。
#維生素b群
若想要讓睡眠情況更好，那麼神經穩定的狀態也很重要，需要維生素B群。所以若能吃富含色胺酸和維生素B群的食物，可預防因作息大亂而導致可能出現的失眠、情緒不好的情況。
它在全穀類、瘦肉、牛奶、鮪魚、黃豆製品(豆漿、豆腐)
#鈣鎂豐富的食物:
體內鈣鎂不足時，易引發焦慮影響睡眠，富含鎂的食物包括香蕉、芝麻、堅果、深色蔬菜、葡萄乾。
富含泰的食物包括牛奶、起司、小魚乾、黑芝麻、芥蘭菜、麥片。
#避免睡前2小時進食、咖啡、茶飲、酒精、奶油、辛辣等刺激性及影響睡眠食物，
減少睡前使用3C產品等。
長期睡眠不足，不只會造成疲勞、注意力不集中、免疫力下降，情緒焦躁、易怒，甚至會引發高血
壓、心血管疾病及憂鬱症等。
若以上食物攝取不易，也可門診諮詢營養師建議額外的營養保健食品補充作輔助喔!
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq
問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U
問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ
醫師您好，糖尿病患者再加上輕微失智，可以讓他吃鱈魚香絲咀嚼動腦嗎？ 吃黑巧克力可以嗎？
依您描述的內容：
鱈魚香絲是加工品 盡量不要吃太多 黑巧克力是油脂 對他的疾病並沒有幫助 所以也不要吃太多
林口長庚醫院營養師
曹雅姿
營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd
您好，家中長輩年邁，可能因胃功能退化，吃的變少也不好排便，身材瘦小無肉。 已有看過醫生也吃過藥並無顯著改善。目前有吃醫師推薦之營養品，已有稍為改善排便狀況，但因不喜歡喝水(沒味道)，所以每日攝取水量不足... 請問針對這類飲食不佳、胃不好的患者，可以補充什麼營養? 以及有什麼方式可以增加攝取水量嗎？
謝謝您的回覆
依您描述的內容：
是否有其他疾病？
醫師推薦的營養品有那些？
食慾不佳及便秘的原因很多
建議還是找專業營養師做面對面諮詢
作綜合整體完整的評估
才能找到問題的原因和解決方法喔
水攝取的部分可以先以下的方法試試看
1.檸檬水
2.養生茶
3.花茶
若想預約諮詢可與我聯繫
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i
素食者飲食衛教文章 ►http://bit.ly/2w9dD6a
想請問喝高蛋白飲品會容易導致血中磷過高及總膽固醇過高嗎？可以如何改善血中磷過高方面的問題呢？
依您描述的內容：
只要是蛋白質食物都是較高磷的食物，腎功能正常者都能正常代謝維持平衡，若已有血磷偏高問題者，建議先就醫檢查請醫師做診斷與治療喔。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i
請問速來補乳清蛋白 乳糖不耐症的10歲小朋友能喝嗎
依您描述的內容：
濃縮乳清蛋白只是將乳清蛋白進行濃縮處理，仍然含有少量乳糖，可能不適宜乳糖不耐症患者食用。
建議您改買水解乳清蛋白，或是有特別強調已經去除乳糖的無乳糖配方奶粉，會比較適合唷！
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
國家運動訓練中心 營養師
曾怡鈞
營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq
您好，請問市售的oligo寡醣糖漿算是代糖嗎？商品寫著「可取代砂糖及代糖」。請問寡醣容易造成血糖不穩、昏昏欲睡嗎？謝謝
依您描述的內容：
寡糖即由 2~10個單糖分子所組成的的醣類，包括：果寡糖、麥芽寡糖、異麥芽寡糖、半乳糖寡糖、大豆寡糖...等。寡醣不會為胃液及小腸酵素所分解且熱量較低，甜度為蔗糖的 30%~70%。因為寡糖難消化，不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響，因此也被
當成低熱量或糖尿病人的甜味劑使用。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師
孫語霙
營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0
食用油選擇衛教文章 ►http://bit.ly/2vsBG0v
請問女性吃鋅每日攝取量為12mg,同時如果吃中藥的山藥粉是否會重複而不建議呢？
依您描述的內容：
建議兩者食用時間間隔4-6小時。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師
孫語霙
營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0
您好，我身高 166，體重49.3，活動量極少。平時早餐與晚餐各吃25g大燕麥片加25g的高鐵高鈣奶粉，搭配水煮蛋、豆乾豆腐、蔬菜水果。想請問這樣的飲食是否吃太多碳水化合物呢？需要如何調整較健康呢？
依您描述的內容：
你提供的體態數據，目前BMI身體質量指數為17.9，屬於體重過輕，因為你提供的一日飲食內容不完整，在資訊不足的情況下，我無法評估你目前的飲食方式是否為吃太多碳水化合物，若想清楚知道目前飲食型態是否適合自己? 抑或是想要了解維持健康的飲食份量?
建議可以和我預約營養門診作詳細的評估和諮詢喔~
謝謝妳
https://www.facebook.com/EavanLiu.dietitian/ 懿庭營養師 漫。慢。說
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq
問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U
問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ
您好，最近在網路上購買一款減肥茶，成分有綠茶、蓮子、橘子油、靈芝、苦瓜、人參、血風草，但使用後發現陰莖內縮到包皮裏不能正常勃起。想請問這些成分會造成性功能障礙嗎？
依您描述的內容：
這些成分都屬於植物性成分，基本上不會引起性功能障礙。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師
孫語霙
營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0
中鏈脂肪酸油衛教文章 ► http://bit.ly/2vsBG0v