謝謝曾營養師之前回覆關於乳酸代謝的問題。想再請教營養師，如果為了增加耐酸的能力服用重碳酸和丙胺酸，會有哪些副作用呢？
依您描述的內容：
1. 重碳酸鹽類主要的副作用為腸胃道不適，例如打嗝、胃痛、胃痙攣、脹氣、腹瀉和嘔吐、噁心以及因鈉的保水作用而導致的體重增加。
若要減少副作用，可在第一劑量用低一點的劑量（0.2 g/kg）或一半的劑量開始，以評估腸胃耐受性。或是每天服用 3 - 4 次小劑量，或是以 0.1至 0.15 g/kg 體重的連續劑量攝入2至5天，並搭配與少量富含碳水化合物的粉或膳食、零食（約每公斤體重1.5克碳水化合物）。
2. β-丙氨酸主要的副作用為皮疹、導致潮紅或灼燒感、發紅現象和中度至重度的感覺異常(paraesthesia)，例如臉部、頸部、手背和上軀幹出現皮膚刺痛感、麻癢感，這些症狀通常是短暫的，可持續60至90分鐘，但對人體無害。
以每天分次服用或使用持續釋放形式的β-丙氨酸可以減少或消除這種感覺異常。例如每天分成6~8次服用，一次最多攝取10 mg/kg 的β-丙氨酸，相當於單次攝取平均800毫克的β-丙氨酸（Harris et al., 2006），每次至少間隔2小時。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
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曾怡鈞
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問8 線上視訊諮詢
諮詢專業醫師的第二意見，確保您得到最適合的治療方案
看看別人都問什麼
您好，我有高血壓跟痛風，請問即溶燕麥加上奶粉會影響鈣質吸收嗎？會對身體造成什麼不好的影響嗎？
依您描述的內容：
對鈣的吸收影響不大 對身體不會造成危害
林口長庚醫院營養師
曹雅姿
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您好,我有地中海型貧血
沒有症狀.但是飲食均衡談何容易？
不注意就臉色蒼白、易疲勞
請問應該如何吃?能否提供食物種類
依您描述的內容
地中海貧血是基因變異的遺傳性疾病 無法靠飲食得到改善 只要不要刻意補充過多鐵質的食物如肝臟 豬血 紅肉等 因為地中海貧血 血紅素不健全會導致溶血而釋放出鐵質 會堆積在器官導致傷害
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曹雅姿
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您好，想詢問兩個問題｡
1.同樣的食物不同的料理方法營養會不同嗎？(例：蒸蛋，茶葉蛋，荷包蛋…) 怎麼樣的料理方法能保存最多食物營養呢？
2.之前看到一位部落客分享嬰兒副食品;她推薦可以加入肝來提升鐵質吸收(全熟)，請問多大的小孩可以接觸內臟食物？
依您描述的內容：
您好！
要保存食物的營養，建議用蒸或水煮（蒸蛋、水煮蛋），高溫、油炸比較容易破壞營養素。
肝臟確實含油豐富的鐵質，建議小孩六個月過後，以少量開始食用。
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信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師
孫語霙
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請問營養師
高血糖血壓的飲食需要注意什麼?
依您描述的內容：要維持標準體重 飲食控制熱量及鹽份的控制
衛教文章:https://tw.wen8health.com/article/438
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曹雅姿
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你好 想請教營養師
現今的營養科學比較強調吃正確的食物而非控制熱量攝取 這段敘述是否正確 理由為何 謝謝您
依您描述的內容：
「現今的營養科學比較強調吃正確的食物而非控制熱量攝取」 這段敘述大致上是正確的，但並非表示整體熱量控制就不重要。而是如果在相同熱量之下，選擇的食物偏向精緻、高油、高糖時
，對於健康會帶來更多的負面效應，但若是食物的類型偏向於原態食物，則能攝取到較豐富的營養素，對於整體健康較有益處。
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曾怡鈞
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你好，想請問一下如果我要執行碳循環飲食，在低碳日時要補充較多的脂肪，是以不飽和脂肪為主嗎？請問主要可以有哪些食物提供？
健身產品裡賣的omega3魚油膠囊可以當作補充嗎？
依您描述的內容：
為了避免心血管疾病及維持身體健康，食用油建議盡量攝取不飽和脂肪，例如:植物油、橄欖油、苦茶油等，飲食中可以攝取堅果、深海魚(鮭魚、鯖魚、鮪魚、鱈魚、秋刀魚等)，魚油膠囊是不飽和脂肪酸的來源，但魚油作為營養補充，天天食用，較能發揮保健效果，並非當作補油來源，低碳日時要補充較多的脂肪，建議從食物中攝取，就可以了(堅果、魚類、炒菜用油...)。
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孫語霙
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想請問喝高蛋白飲品會容易導致血中磷過高及總膽固醇過高嗎？可以如何改善血中磷過高方面的問題呢？
依您描述的內容：
只要是蛋白質食物都是較高磷的食物，腎功能正常者都能正常代謝維持平衡，若已有血磷偏高問題者，建議先就醫檢查請醫師做診斷與治療喔。
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劉懿庭
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問8團隊好 有關食物的問題要問營養師
馬鈴薯遇到陽光會變綠產生毒素, 請問其他蔬果類皮下有泛綠也是有毒不能吃嗎？
像是薑，還有遇過紫高麗菜根部有綠綠的現象
依您描述的內容：
薑變綠色有可能有兩個原因
1. 人生活的環境中存在很多的菌類，生薑的營養比較豐富，長時間的放置容易發生腐敗，有些菌類在分解生薑內部成分時也會釋放一些帶有顏色的成分，使食物變綠色的菌類也有很多，這種變綠的生薑是不能吃的，因為這種生薑中含有大量的黃樟素，食用之後會損傷人的肝臟和腸道，引發肝癌和腸癌。
2. 生薑因發芽而變綠，主要綠的部位應該是生薑的嫩芽頂端，在較大的塊莖處不會變綠或者綠色比較淺。
紫色高麗菜的根部，不確定您提的情況是高麗菜本身生鮮的時候就已經偏綠色，或是購買時本來不是綠色，後來轉變成綠色。如果是放置一段時間後才變綠，有可能是受到細菌污染，那就不建議再實用了喔。
許多的蔬果本身就帶有綠色素，所以皮下泛綠可能是自然現象，不可一概而論。
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請問 糖尿病患者可以吃麥芽糊精或含有麥芽糊精的食品嗎??謝謝
依您描述的內容：
麥芽糊精是以澱粉為原料，水解轉化、提純、乾燥而成。
100g麥芽糊精含95g醣類，糖尿病患者可以食用，但份量仍須斟酌。
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你好，我想詢問醫師，小孩（三歲）每天早晚吃各一顆檸檬蛋糕（一福堂那種一手小檸檬蛋糕）會不會攝取太多糖份而影響健康呢？小孩建議攝取糖量一天大概可以多少份量的甜點零食呢？謝謝
依您描述的內容：
您好！
建議一次吃半個，減少糖分的量，
以避免兒童專注力下降或體重上升等問題哦。
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請問 有糖尿病跟膽囊切除的婦人可以吃什麼幫助排便嗎？飲食上有什麼要注意的嗎?
依您描述的內容
增加纖維及水份的攝取會有幫助排便
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曹雅姿
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您好，想請問以一般市售的高鈣鮮豆漿，每日喝約 500 毫升作為鈣質的部分來源的話，它會是個好選擇嗎? 能夠取代價格昂貴的鮮乳嗎? (鮮乳的鈣質吸收率好像是 90%，豆漿也是嗎?)
依您描述的內容：
市售豆漿若沒有額外添加鈣質的產品含鈣量都比牛奶低，因此建議可以看外包裝營養標示的劑量和來源做比較，但不論是哪種類型的鈣質，都還是建議要多去曬太陽刺激身體製造維生素D來幫助鈣質有效吸收與利用。
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最近去做身體健康檢查，婦產科醫生說我的數值只有13，要我補充維生素D 2000劑量，不過我上網爬文或是問營養師，答案都不太相同，有的說維生素D是酯溶性維生素所以不能過量。
我每天都有曬太陽，沒有擦防曬，也有吃深綠色蔬菜。請問需要補充多少維他命D較適合呢？
依您描述的內容：
從美國醫學研究院的建議表明，平均每天攝入400-800 IU，或10-20微克，足以滿足個人需求。
如果你沒有曬太陽或是血液中檢查數值已屬於低下缺乏狀況，建議每日攝入量需要提高，每日維生素D攝入量為1000-4000 IU，或25-100微克，應足以確保大多數人的血清維生素D濃度。 根據醫學研究所（IOM），4000 IU是安全上限。
除了補充劑的方式，飲食中可以多攝取牛奶、乾香菇、蛋黃、瘦肉、深綠色蔬菜等來源，並每日於中午時段出去曬10-15分鐘太陽也是不錯的方式。
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請問酵母葡聚多醣體能對過敏體質的免疫力有什麼效果嗎?
依您描述的內容：
酵母聚多醣體可增強身體保護力，但維持正常免疫力的的因素很多，像是維生素A、C、E、腸道好菌...，建議多方保養，對健康才有正面效果。
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