您好,我女兒食量很小,早餐都沒有慾望吃,因為之前上幼兒園有早點心,所以不太擔心,但現在要上小學了,不吃不行,如果給水果餐可以嗎?早餐吃蘋果等水果類的,會不均衡、不營養嗎?有什麼方法能顧及營養均衡嗎?謝謝

依您描述的內容:均不均衡不能單看一餐,要看整日的飲食攝取。如果希望在一餐中盡量達到營養均衡,以及考慮到食量小,早餐可以利用一些流質類或半固體的食物,並加入澱粉較多的食物來提供較多的熱量。例如稀飯、麥片粥、或是搭配低糖豆漿、牛奶再加上水果餐等來增加攝取的熱量唷! 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞

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請問一下 營養師,針對熟齡蛋奶素者建議每天如何健康補鈣呢?

依您描述的內容: 國人營養素每日攝取的鈣質建議量為1000mg,但國人因飲食習慣問題常常攝取不足或是高鹽、過量蛋白質、茶飲、咖啡時,含磷量高的加工食品等,都會導致鈣質的流失。 飲食的建議原則: 一天2杯奶 多攝取深綠色蔬菜 多選傳統板豆腐鈣更高 充足的維生素D (曬太陽多做負重運動) 幫助鈣質吸收 或適量補充天然營養補充食品 因每個人的飲食習慣不同攝取量不一 若想更清楚知道個人一天的飲食規劃 該如何吃到足夠攝取量 建議預約營養諮詢門診來瞭解 以上純係觀念交流。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 素食者飲食衛教文章 ► http://bit.ly/2w9dD6a

請問 子宮內膜癌開刀後,術後飲食要注意什麼? 若沒有食慾怎麼辦?

依您描述的內容: 沒什麼禁忌最好吃一些易消化的食物 少量多餐 慢慢食慾就會比較好了 衛教文章:https://tw.wen8health.com/article/438 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd

你好 想請教營養師 現今的營養科學比較強調吃正確的食物而非控制熱量攝取 這段敘述是否正確 理由為何 謝謝您

依您描述的內容: 「現今的營養科學比較強調吃正確的食物而非控制熱量攝取」 這段敘述大致上是正確的,但並非表示整體熱量控制就不重要。而是如果在相同熱量之下,選擇的食物偏向精緻、高油、高糖時 ,對於健康會帶來更多的負面效應,但若是食物的類型偏向於原態食物,則能攝取到較豐富的營養素,對於整體健康較有益處。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

曾營養師您好,我的小孩,男生,12歲,身高162公分。體重51公斤,體脂19。是游泳校隊 ,目前全國11-12歲組約1、2名,欲往國手發展。因小孩處於發育期,加上選手運動量每天約游5000-7000公尺,怕給的營養不夠他身體所需,影嚮到他成長發育。想請問飲食方向有什麼大方向需要注意的呢?謝謝 他目前的飲食內容大致如下: 早餐:.鮪魚/玉米起司蛋餅or 豬肉漢包加蛋 or 湯包 or 三明治 *2份 + 豆漿、牛奶 *2份 午餐:學校營養午餐 點心:包子/麵包/煎蛋/蔥抓餅,不吃糖、飲料、炸物 晚餐:家常菜(兩碗飯、蛋豆魚肉蔬菜、水果、湯類皆有) 其他:每週兩天,乳清蛋白30g

依您描述的內容: 您的公子每日的基礎代謝率約為1800大卡,考慮活動消耗的話,每日所需熱量約需達2200~2800大卡。因為您的描述比較沒有明確的份量,所以我大概依一般販售的食物份量抓,他目前大概每日攝取2300大卡左右(如果午餐也是吃到2碗飯會到2540大卡),基本上熱量攝取應該是都還充分。 比較需要注意的地方可能是看選手自己是否喜歡攝取蔬菜與水果,如果只是還好,早餐幾乎沒攝取到的情況下,午餐跟晚餐就要特別注意是否攝取到足量,依照他的能量消耗,會建議蔬菜跟水果,加起來至少9份,蔬菜熟的約2.5碗、水果4碗。可再注意訓練時候是否有無力情形,看是否需要在運動中再補充能量,如果沒有的話,只要在運動後的正餐均衡飲食,依照他現在的食量,應該都能夠補足所需營養素。 另外,游泳選手的身高會是一個優勢,請留意睡眠時間要充分、睡眠品質以及睡前的拉筋伸展放鬆。此外,含糖飲料盡量不要攝取,特別是晚上時段。 從您的留言看得出您平時很關注小孩的營養,大致上看起來都還好的,應該不需要太擔心的唷^^。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq 乳清蛋白衛教文章 ►http://bit.ly/2OrsL7P

你好,想請問一下如果我要執行碳循環飲食,在低碳日時要補充較多的脂肪,是以不飽和脂肪為主嗎?請問主要可以有哪些食物提供? 健身產品裡賣的omega3魚油膠囊可以當作補充嗎?

依您描述的內容: 為了避免心血管疾病及維持身體健康,食用油建議盡量攝取不飽和脂肪,例如:植物油、橄欖油、苦茶油等,飲食中可以攝取堅果、深海魚(鮭魚、鯖魚、鮪魚、鱈魚、秋刀魚等),魚油膠囊是不飽和脂肪酸的來源,但魚油作為營養補充,天天食用,較能發揮保健效果,並非當作補油來源,低碳日時要補充較多的脂肪,建議從食物中攝取,就可以了(堅果、魚類、炒菜用油...)。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0

你好,在網路上查詢到「乳鐵蛋白具有抑制細菌生長的能力」,請問這資訊是真的嗎? 小朋友有在吃益生菌,又有吃乳鐵蛋白奶粉,這樣吃益生菌會被影響嗎?

依您描述的內容: 1.乳鐵蛋白是一種天然的蛋白質,主要存在初乳及乳汁中。 乳鐵蛋白是具抗菌活性的多功能蛋白,在母乳中的乳鐵蛋白已被發現可以保持腸道中比菲德氏菌bifidobacteria和乳酸桿菌lactobacilli成為優勢菌叢。 2.乳鐵蛋白的殺菌效果來自與與鐵結合,嗜鐵的微生物沒得吃,就會失去機能而死亡,但是有些微生物不是這麼需要鐵;有一篇台灣的研究測試13種益生菌對於乳鐵蛋白的耐受性,其中有8種可以在乳鐵蛋白的存在下存活下來,分別為:L. rhamnosus (ATCC 7469)、L. reuteri (ATCC 23272)、L. fermentum (ATCC 11739)、L. coryniformis subsp. coryniformis (ATCC 25602)、L. acidophilus (BCRC 14065)、B. longum subsp. infantis (ATCC 15697)、B. bifidum (ATCC 29521)、P. acidilactici (ATCC 8081),且其培養液對於常見會引起食物中毒的細菌如大腸桿菌、沙門氏菌、糞腸球菌等,有很好的殺菌效果。 3.乳鐵蛋白是否會殺死益生菌?可能會,可能不會,要看是哪一隻菌決定。 4.醫學證明,乳鐵蛋白雖有助預防特定的腸病毒,但不具殺死病毒的效果;而且效用隨著孩子年齡愈大而遞減。必須是細胞先和乳鐵蛋白接觸後,再遭遇腸病毒時才會產生防禦作用,接觸順序相反則效果就有限了。換言之,乳鐵蛋白只有「預防」作用,並沒有殺死病毒的效果。 5.小提醒~在沖泡含有乳鐵蛋白的配方奶時,步驟很重要,因為乳鐵蛋白怕高溫,超過攝氏六十五度就可能受破壞。最好的方式是先把水調到手握著不會燙、適合寶寶入口的溫度,之後再放進奶粉搖勻,才能保留乳鐵蛋白的完整。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

請問可以吃什麼食物幫助入睡及睡眠安穩? 或是避免吃什麼會造成亢奮的食物?

依您描述的內容: 失眠的原因很多,壓力、情緒、營養素缺乏都是影響因子 飲食方面能協同幫助安定神經、助眠的的營養素如下: #多吃色氨酸豐富的食物: 色胺酸是人體必需胺基酸之一,進入大腦後,會轉化成與調節睡眠有關的神經傳導物質血清張力素,使人感到飽足、放鬆,進而誘發睡眠。 色氨酸是大多數含蛋白質的食品或膳食蛋白質的一個常規成分。 它在巧克力,燕麥,乾棗,牛奶,酸奶,奶酪,紅肉,蛋類,魚類,家禽,芝麻,葵花籽,南瓜籽,螺旋藻,香蕉和花生中特別豐富。 #維生素b群 若想要讓睡眠情況更好,那麼神經穩定的狀態也很重要,需要維生素B群。所以若能吃富含色胺酸和維生素B群的食物,可預防因作息大亂而導致可能出現的失眠、情緒不好的情況。 它在全穀類、瘦肉、牛奶、鮪魚、黃豆製品(豆漿、豆腐) #鈣鎂豐富的食物: 體內鈣鎂不足時,易引發焦慮影響睡眠,富含鎂的食物包括香蕉、芝麻、堅果、深色蔬菜、葡萄乾。 富含泰的食物包括牛奶、起司、小魚乾、黑芝麻、芥蘭菜、麥片。 #避免睡前2小時進食、咖啡、茶飲、酒精、奶油、辛辣等刺激性及影響睡眠食物, 減少睡前使用3C產品等。 長期睡眠不足,不只會造成疲勞、注意力不集中、免疫力下降,情緒焦躁、易怒,甚至會引發高血 壓、心血管疾病及憂鬱症等。 若以上食物攝取不易,也可門診諮詢營養師建議額外的營養保健食品補充作輔助喔! 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

您好,我有肥胖問題,不確定是否有勃起功能障礙。想請問有什麼飲食如銀杏能幫助改善性功能嗎?

依您描述的內容: 勃起障礙的原因有3大類 1.生理性:老年退化雄性激素分泌下降,其他疾病影響:包括糖尿病、高血壓、肝功能異常、甲狀腺功能 亢進或低下、還有腦下垂體的腫瘤造成內分泌異常等,器質性疾病都有可能造成勃起功能障 礙。 2.心理性:年輕人勃起障礙多半是心理因素居多,包括憂鬱症、躁鬱症、精神分裂、酒精或藥物依賴 也是造成勃起困難的因素。 3.不健康的生活型態:也會破壞勃起功能,包括:抽菸、酗酒、熬夜、過度勞累工作、長期精神壓力 等。 飲食上對於男性生殖有幫助的營養素如下: 1.精胺酸:是一種胺基酸,在體內轉化成一氧化氮,一氧化氮有助於血管擴張,改善血液循環富含氧氣 的血液可以通過動脈,而改善勃起障礙。 含精胺酸的食物包括:鱔魚、鯰魚、泥鰍、海參、墨魚、章魚等。 2.鋅:精液內含有大量的鋅,鋅不足會影響精子的數量與品質,不僅是雄性激素合成的必需營養素,同 時也是保護前列腺的重任。 含鋅較為豐富的食物包括:海鮮食品,尤其是貝殼類海鮮,如生蠔、淡菜、牡蠣等。 3.鈣:鈣質能刺激精子成熟,適度補充富含鈣的食物,對改善男子生殖能力。 含鈣豐富的食物包括:小魚乾、蛋黃、大豆、海帶、芝麻等。 4.優質的蛋白質:是養成肌肉和肌肉能量產生的前驅物,增肌減脂,就不昜造成肥胖。 5.維生素E:可以提升精子的品質、數量、活動力,增加生育能力。 含E豐富的食物包括:堅果,小麥胚芽、全穀類、種子油。 6.維生素A:增加精子生產量,提升生殖能力。 含A豐富的食物包括:胡蘿蔔、魚肝油、雞蛋、牛奶、深綠色蔬菜、南瓜。 7.維生素C:可改善精子質量,保護精子膜脂質不被氧化破壞,避免精子DNA受損傷。 含C豐富的食物包括:奇異果、芭樂、柑橘類水果。 建議轉介專科醫師的評估才能得知是否有勃起障礙的問題及是否需要接受治療。 肥胖或心理因素也會影響,建議也可以預約減重諮詢了解該如何改善肥胖問題 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

問8團隊好 有關食物的問題要問營養師 馬鈴薯遇到陽光會變綠產生毒素, 請問其他蔬果類皮下有泛綠也是有毒不能吃嗎? 像是薑,還有遇過紫高麗菜根部有綠綠的現象

依您描述的內容: 薑變綠色有可能有兩個原因 1. 人生活的環境中存在很多的菌類,生薑的營養比較豐富,長時間的放置容易發生腐敗,有些菌類在分解生薑內部成分時也會釋放一些帶有顏色的成分,使食物變綠色的菌類也有很多,這種變綠的生薑是不能吃的,因為這種生薑中含有大量的黃樟素,食用之後會損傷人的肝臟和腸道,引發肝癌和腸癌。 2. 生薑因發芽而變綠,主要綠的部位應該是生薑的嫩芽頂端,在較大的塊莖處不會變綠或者綠色比較淺。 紫色高麗菜的根部,不確定您提的情況是高麗菜本身生鮮的時候就已經偏綠色,或是購買時本來不是綠色,後來轉變成綠色。如果是放置一段時間後才變綠,有可能是受到細菌污染,那就不建議再實用了喔。 許多的蔬果本身就帶有綠色素,所以皮下泛綠可能是自然現象,不可一概而論。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

請問,聽人說吃百香果不能用咬的,因籽會刮傷胃腸。請問吃百香果有需要注意什麼與健康有關的事項嗎?

依您描述的內容: 這個訊息是沒有醫學臨床研究依據的 如果百香果籽會因此刮傷腸胃 那西瓜籽、火龍果籽、芭樂籽也都需要考量囉?! 沒有特殊需要注意的事項 若為血糖異常之糖尿病患者 請注意一次攝取水果的份量喔 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 油品選擇衛教文章 ►http://bit.ly/2Pw0oFE

請問血壓高、糖尿病跟肝功能狀況異常, 可以飲用辣木茶嗎?

依您描述的內容: 文獻記載,辣木葉含有維他命及蛋白質,在提昇免疫力、治療糖尿病或高血壓上,確實有部分療效,但是辣木並非每個部位都可食用。辣木的籽跟它的根,在食用時要很小心,因為它還沒證實過對人體是無害的。」 此外,也特別提醒有慢性肝病病史的人,像是病毒性肝炎、脂肪肝或是喝酒引起的肝炎,在服用這類坊間藥品前,一定要經過醫師診斷評估,以免養生不成,反而惹病上身。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 食用油衛教文章 ► http://bit.ly/2Pw0oFE

請問乳清蛋白 一定是做重量訓練的人才能吃的嗎?若是一般人平日也是有做運動,但是沒那麼激烈,偶爾喝 乳清蛋白 可以嗎 ? 有人說 沒有做重訓,喝乳清蛋白會傷腎, 真的嗎?

依您描述的內容: 依照目前國人的營養調查結果,其實平常我們的蛋白質攝取量都已經達到需求,甚至還會超過。 有在運動的人因為體能消耗大,對於肌肉消耗也大,所以蛋白質的需求會高於一般人很多。 由於蛋白質在人體每天都是在消耗與合成, 多餘的部分是需靠腎臟代謝排除,因此多餘的蛋白質就需要依靠腎臟增加工作量來排出,但是只要是腎功能正常,多吃了些高蛋白並不會導致傷腎的唷。 但是多餘的蛋白攝取也會變成多餘的熱量,最後變成脂肪堆積。如果沒有練那麼激烈,建議您在運動後偶爾喝乳清蛋白就好了唷。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq 乳清蛋白衛教文章 ►http://bit.ly/2OrsL7P

醫生您好,我在看電視節目時曾看到喝冰水能消除脂肪,是真的嗎?原理為何呢?

依您描述的內容:這個說法來自2006年發表在「內分泌與新陳代謝期刊」上的一篇醫學論文,這篇論文的結論是「喝3°C的冰水500ml 左右,可以提升新陳代謝4.5%,而且這個新陳代謝提升的現象可以維持60分鐘左右。」主要是因為恆溫動物需要消耗熱量來維持因喝進體內的冰水而降低的體溫。不過要注意的是,這個研究只是研究喝完冰水後短期的人體代謝變化,無法擴大推測到長期喝冰水就可以幫助體重下降。吃進什麼食物才是減重的關鍵核心,遠比喝不喝冰水來得重要得多囉! 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞

我想問 對於有甲狀腺功能低下跟貧血的人 炒菜時可否添加 鮮味炒手 代替鹽巴味精 或是有什麼可代替味精的方法呢?

依您描述的內容:若飲食中碘攝取不足會引起甲狀腺低下,但是若有在補充甲狀腺素的病患,碘攝取過量會影響甲狀腺素的利用,所以需要限制碘或補充碘要依病患的病況來決定。鮮味炒手是不含碘的也不能完全取代鹽 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd