你好，在網路上查詢到「乳鐵蛋白具有抑制細菌生長的能力」，請問這資訊是真的嗎? 小朋友有在吃益生菌，又有吃乳鐵蛋白奶粉，這樣吃益生菌會被影響嗎？
依您描述的內容：
1.乳鐵蛋白是一種天然的蛋白質，主要存在初乳及乳汁中。
乳鐵蛋白是具抗菌活性的多功能蛋白，在母乳中的乳鐵蛋白已被發現可以保持腸道中比菲德氏菌bifidobacteria和乳酸桿菌lactobacilli成為優勢菌叢。
2.乳鐵蛋白的殺菌效果來自與與鐵結合，嗜鐵的微生物沒得吃，就會失去機能而死亡，但是有些微生物不是這麼需要鐵；有一篇台灣的研究測試13種益生菌對於乳鐵蛋白的耐受性，其中有8種可以在乳鐵蛋白的存在下存活下來，分別為：L. rhamnosus （ATCC 7469）、L. reuteri （ATCC 23272）、L. fermentum （ATCC 11739）、L. coryniformis subsp. coryniformis （ATCC 25602）、L. acidophilus （BCRC 14065）、B. longum subsp. infantis （ATCC 15697）、B. bifidum （ATCC 29521）、P. acidilactici （ATCC 8081），且其培養液對於常見會引起食物中毒的細菌如大腸桿菌、沙門氏菌、糞腸球菌等，有很好的殺菌效果。
3.乳鐵蛋白是否會殺死益生菌？可能會，可能不會，要看是哪一隻菌決定。
4.醫學證明，乳鐵蛋白雖有助預防特定的腸病毒，但不具殺死病毒的效果；而且效用隨著孩子年齡愈大而遞減。必須是細胞先和乳鐵蛋白接觸後，再遭遇腸病毒時才會產生防禦作用，接觸順序相反則效果就有限了。換言之，乳鐵蛋白只有「預防」作用，並沒有殺死病毒的效果。
5.小提醒~在沖泡含有乳鐵蛋白的配方奶時，步驟很重要，因為乳鐵蛋白怕高溫，超過攝氏六十五度就可能受破壞。最好的方式是先把水調到手握著不會燙、適合寶寶入口的溫度，之後再放進奶粉搖勻，才能保留乳鐵蛋白的完整。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
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看看別人都問什麼
請問關於保健食品，精胺酸跟鈣片能在睡前一起吃嗎？或是建議什麼時間點呢？
依您描述的內容：
因為不清楚您補充的目的是什麼？
所以很難給您確切的建議
基本上這兩種營養素並沒有互相影響吸收的問題。
若想更進一步瞭解營養品使用的方式和評估
建議可以預約營養諮詢門診。
謝謝您。
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請問內臟脂肪該如何消除呢？
依您描述的內容：
內臟脂肪對人體的內臟器官有著支撐，穩定和保護的作用，也是人體必須的脂肪，
圍繞著內臟（心、肺、消化道、肝等），你看不到，所以比較不會注意，
過多會對健康造成大問題，增加脂肪肝，代謝症候群的風險與高血壓、高血脂、第二型糖尿病、心臟病和某些癌症（包括乳癌與結腸癌）有關，甚至有些瘦子也有內臟脂肪過多的問題。
所以必須先確認內臟脂肪是否有過高的問題，才來了解如何降低它。
必須靠電腦斷層攝影才能精確知道身體有多少脂肪儲存，但有一個比較簡單的方法就是量腰圍，
也可以略知內臟脂肪。
女性最好讓腰圍小於80公分，男性小於90公分。
通常蘋果型肥胖（腹部脂肪比較多），較多的腹部脂肪可是較多內臟脂肪的指標。
要改善降低內臟脂肪的方法是
1.腰圍超過以上標準或體脂肪過高者，建議作增肌減脂
選擇優質植物性蛋白質攝取，增加肌肉量提升新陳代謝率。
2.避免高糖、精緻澱粉、高油食品及酒精性飲品，控制糖類攝取，過多會轉變成脂肪囤積。
3.增加蔬果纖維質攝取量
4.適量攝取維生素b群，可以幫助脂肪代謝，例如:全穀類食物、綠色蔬菜、啤酒酵母等食物來源
5.卵磷脂可以協助乳化脂肪促進代謝，也可降低多餘的膽固醇
6.適當的有氧運動，搭配腹部運動效果更好
7.有要充足的睡眠，長期睡眠不足也會降低身體的新陳代謝
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
若有需要個別化調整，歡迎與我預約營養諮詢門診
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劉懿庭
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您好，請問血液循環不佳，在飲食上級保健食品做什麼調整可以有所幫助呢？目前有在吃魚油。
依您描述的內容：食物對血液循環影響不明顯,運動或許幫助比較大
林口長庚醫院營養師
曹雅姿
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營養師您好，曾詢問醫師常喝豆漿或吃豆製品是否會增加得乳癌的機率，醫師說「應該避免攝取"大量"的黃豆製品或是補充大豆異黃酮，飲食當中攝取到的一般量黃豆無妨 」。那麼請問一天一杯豆漿是在正常值裡嗎？謝謝
依您描述的內容：
一般來說，成年女性一天可攝取3-8份豆魚蛋肉類食物，其中以2-3杯豆漿作為蛋白質來源是OK 的。
備註：一杯=240ml
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信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師
孫語霙
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您好，家人已有看診，有更年期+自律神經失調的症狀，想請教營養師平常飲食上需要注意什麼呢？謝謝！
依您描述的內容：
更年期期間，女性最常出現的不適症狀包括了潮熱、盜汗、失眠、眩暈、心悸、情緒低落或焦慮、腰痠背痛、皮膚乾澀、陰道乾澀、頻尿、月經紊亂等。失去女性荷爾蒙的保護，會出現失衡現象，代謝變慢變差也增加肥胖、糖尿病、心臟病、高血脂、骨質疏鬆症的風險，甚至導致自律神經失調症。
飲食上的保養方向有下面幾點:
1.適量攝取植物性蛋白，大豆異黃酮有助於調節女性荷爾蒙，避免骨鬆和心血管疾病。
2.全穀類食物，含豐富B群、鐵、鋅、鎂礦物質，增加身體代謝和舒緩情緒不安。
3.堅果類種子類，豐富不飽和脂肪酸和維生素E，提升血液循環，預防心血管疾病及舒緩潮紅、改善皮膚乾癢等功用。
4.深海魚類的W-3脂肪酸，可以幫熟女降低血液中的三酸甘油脂。
5.多吃蔬果，維生素C可以對抗壓力、抗氧化，延緩老化速度，改善皮膚乾癢。
6.海藻類、牛奶等高鈣食物，預防骨鬆及安定神經舒緩情緒好入眠。
避免油炸、燒烤食物，減少烘培製品、降低喝茶和咖啡頻率
養成規律運動習慣與生活作息正常。
以上是基本原則，但每個人的症狀不同，差異性大
若想清楚了解專屬個人化的飲食調整方案
歡迎與我預約營養諮詢門診，找到最適合自己的營養調理方式。
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劉懿庭
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請問想要補充藻精蛋白，挑選上需要注意什麼呢？吃了對增加抵抗力的效果有臨床實證嗎？我知道一樣會感冒～只是聽說有吃的話如果感冒了不會太嚴重病情也不會拖太久～
依您描述的內容：
1.保健食品挑選建議要注意:
成份來源、成分內容物標示清楚、
是否有其他不必要之添加物(色素、香料、防腐劑等等)
2.「藻精蛋白」，成分包含藻藍素（C-phycocyanin; CPC) 、異藻藍素(allophycocyanin; APC)、藍藻精（SGF)、含硫多糖體、胺基酸及微量元素等，經長庚大學醫學技術研究所實驗證實藻精蛋白對腸病毒EV71型、流感A/B型病毒、克沙奇病毒A/B型、伊科病毒都有抑製作用。
可促進免疫功能，並且抑制病毒附著或侵入人體細胞，而且延遲受RNA感染細胞的病毒合成及抑製腸病毒於細胞病變，更能有效阻斷病毒細胞複製，使病毒無法散播。
此項研究成果已取得中華民國專利（I 295688號）並發表於國際病毒期刊Journal of Medical Virology. May 2003,70:119-125。
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你好，我想詢問醫師，小孩（三歲）每天早晚吃各一顆檸檬蛋糕（一福堂那種一手小檸檬蛋糕）會不會攝取太多糖份而影響健康呢？小孩建議攝取糖量一天大概可以多少份量的甜點零食呢？謝謝
依您描述的內容：
您好！
建議一次吃半個，減少糖分的量，
以避免兒童專注力下降或體重上升等問題哦。
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孫語霙
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我想問
對於有甲狀腺功能低下跟貧血的人
炒菜時可否添加
鮮味炒手
代替鹽巴味精
或是有什麼可代替味精的方法呢？
依您描述的內容：若飲食中碘攝取不足會引起甲狀腺低下，但是若有在補充甲狀腺素的病患,碘攝取過量會影響甲狀腺素的利用，所以需要限制碘或補充碘要依病患的病況來決定。鮮味炒手是不含碘的也不能完全取代鹽
林口長庚醫院營養師
曹雅姿
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請問速來補乳清蛋白 乳糖不耐症的10歲小朋友能喝嗎
依您描述的內容：
濃縮乳清蛋白只是將乳清蛋白進行濃縮處理，仍然含有少量乳糖，可能不適宜乳糖不耐症患者食用。
建議您改買水解乳清蛋白，或是有特別強調已經去除乳糖的無乳糖配方奶粉，會比較適合唷！
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國家運動訓練中心 營養師
曾怡鈞
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您好，請問喝葫蘿蔔汁加堅果或亞麻仁油，可以補充到α葫蘿蔔素和β葫蘿蔔素嗎？還是要用油炒過紅蘿蔔才能釋放出來呢？
依您描述的內容：
β葫蘿蔔素屬於脂溶性營養素，需要有油脂才能協助體內吸收，因此胡蘿蔔直接生吃的吸收效果較差，打汁伴有油脂的方式就能提高吸收率，因此妳提到的第1、第2種方式都是可以吸收到β葫蘿蔔素的喔！
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您好，請問市售的oligo寡醣糖漿算是代糖嗎？商品寫著「可取代砂糖及代糖」。請問寡醣容易造成血糖不穩、昏昏欲睡嗎？謝謝
依您描述的內容：
寡糖即由 2~10個單糖分子所組成的的醣類，包括：果寡糖、麥芽寡糖、異麥芽寡糖、半乳糖寡糖、大豆寡糖...等。寡醣不會為胃液及小腸酵素所分解且熱量較低，甜度為蔗糖的 30%~70%。因為寡糖難消化，不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響，因此也被
當成低熱量或糖尿病人的甜味劑使用。
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孫語霙
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請問三酸甘油脂偏低對人體有什麼影響呢?該如何改善？
依您描述的內容：
血清中三酸甘油酯的來源有二種，一種是由腸道吸收食物中的脂肪，經過消化吸收後，與蛋白質結合而以乳糜微粒的形式進入血液循環，再由肝臟、脂肪組織及末梢組織攝取，這一部份稱之為"外源性三酸甘油酯"；另一部份則經由肝臟合成而釋放入血液，這一部份稱之為"內源性三酸甘油酯"。三酸甘油脂與飲食的關係極為密切，三酸甘油脂ㄧ般參考值為150mg/dl以下，若您的三酸甘油脂過低，可能是營養不良或是飲食不均衡而引起的，建議您:
1.檢視三餐飲食內容，是否都有吃到六大類食物。
2.若有節食，請立即停止。
3.建議您每日可以吃一顆雞蛋、2杯全脂牛奶、一小匙堅果且炒菜要用油。
4.別為了要提高三酸甘油脂而攝取零食、餅乾等精緻澱粉和垃圾食物，恐造成其他身體危害。
5.若有身體不適，請立即就醫治療。
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請問 為什麼茶類 咖哩 會影響代謝呢
依您描述的內容：
茶中的茶多酚抑制COMT使得交感神經之作用增強，抑制脂肪酸合成酵素並增加脂肪氧化分解，所以可以提升產熱效應。
咖哩中的辛香料，例如辣椒素也是可以增加交感神經活性，所以能夠增加中心體溫及基礎代謝率，使得能量消耗及脂肪氧化增加。
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國家運動訓練中心 營養師
曾怡鈞
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