你好，在網路上查詢到「乳鐵蛋白具有抑制細菌生長的能力」，請問這資訊是真的嗎? 小朋友有在吃益生菌，又有吃乳鐵蛋白奶粉，這樣吃益生菌會被影響嗎？

妳好，請問哪些飲食及保健食品可以抗憂鬱、緊張焦慮呢？

依您描述的內容：您好! 有焦慮、緊張的狀況，不妨試著攝取以下營養素，或許會有不錯的效果喔! 1. 色胺酸色胺酸會合成血清素，使心情放鬆；也有助於褪黑激素的合成，幫助熟睡。富含色胺酸的食物如:全麥類、大豆製品、香蕉、牛奶、優酪乳、小米、堅果、肉類、鱈魚、鮭魚等。 2. 維生素B群維生素B群（B1、 B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸）能維持腦部、神經系統正常運作，使精神狀態穩定。建議平時飲食中可攝取富含維生素B群的食物，包括:全榖類、肝臟、胚芽、堅果、啤酒酵母、蛋、綠葉蔬菜等。但不建議睡覺前服用高劑量B群補充劑，恐會提振精神，難以入睡。 3. 鈣、鎂、鐵鈣可使肌肉放鬆，睡前喝杯牛奶可幫助睡眠，平時飲食中，也可攝取小魚乾、深綠色蔬菜、豆腐、堅果類補充鈣質。鎂不足時，易引發焦慮，富含鎂的食物包括:香蕉、芝麻、堅果、深色蔬菜、葡萄乾等。鐵是造血所需的礦物質，具有安神鎮靜的作用，可從肝臟、紅肉、海鮮等食物中攝取。 4.GABA 對腦部有安定作用，進而促進放鬆和消除神經緊張。可以吃些糙米、發芽米、玄米茶等，裡面有豐富的GABA。但我還是會建議您找出緊張焦慮的根本原因，試著讓自己的心情放鬆，會有較好的改善。以上，希望有幫助到您! by 營養師孫語霙以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。信東生技股份有限公司營養師/教育訓練講師孫語霙問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫　► https://goo.gl/Fo1lHQ

營養師　孫語霙

問8團隊好有關食物的問題要問營養師馬鈴薯遇到陽光會變綠產生毒素,　請問其他蔬果類皮下有泛綠也是有毒不能吃嗎？像是薑，還有遇過紫高麗菜根部有綠綠的現象

依您描述的內容：薑變綠色有可能有兩個原因 1. 人生活的環境中存在很多的菌類，生薑的營養比較豐富，長時間的放置容易發生腐敗，有些菌類在分解生薑內部成分時也會釋放一些帶有顏色的成分，使食物變綠色的菌類也有很多，這種變綠的生薑是不能吃的，因為這種生薑中含有大量的黃樟素，食用之後會損傷人的肝臟和腸道，引發肝癌和腸癌。 2. 生薑因發芽而變綠，主要綠的部位應該是生薑的嫩芽頂端，在較大的塊莖處不會變綠或者綠色比較淺。紫色高麗菜的根部，不確定您提的情況是高麗菜本身生鮮的時候就已經偏綠色，或是購買時本來不是綠色，後來轉變成綠色。如果是放置一段時間後才變綠，有可能是受到細菌污染，那就不建議再實用了喔。許多的蔬果本身就帶有綠色素，所以皮下泛綠可能是自然現象，不可一概而論。以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。國家運動訓練中心營養師曾怡鈞營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

您好，請問這份關於低碳飲食的醫學新聞內容是可信的嗎？https://www.chinatimes.com/realtimenews/20180817003915-260408

依您描述的內容：這樣的報導都要仔細去看研究的樣本篩選和研究設計無法單究一個結論，說明這就是因果關係。死亡原因不單是因為碳水化合物的一日攝取含量還攸關生活習慣、飲食型態、是否有其他慢性疾病等等影響因素，也必須探討研究的方法可信度因此這類文章容易誤導民眾。以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。瑞之盟營養機構創辦人/營養師劉懿庭營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 選擇好油衛教文章 ►http://bit.ly/2Pw0oFE

請問乳清蛋白一定是做重量訓練的人才能吃的嗎?若是一般人平日也是有做運動，但是沒那麼激烈，偶爾喝乳清蛋白可以嗎 ? 有人說沒有做重訓，喝乳清蛋白會傷腎，真的嗎?

依您描述的內容：依照目前國人的營養調查結果，其實平常我們的蛋白質攝取量都已經達到需求，甚至還會超過。有在運動的人因為體能消耗大，對於肌肉消耗也大，所以蛋白質的需求會高於一般人很多。由於蛋白質在人體每天都是在消耗與合成，多餘的部分是需靠腎臟代謝排除，因此多餘的蛋白質就需要依靠腎臟增加工作量來排出，但是只要是腎功能正常，多吃了些高蛋白並不會導致傷腎的唷。但是多餘的蛋白攝取也會變成多餘的熱量，最後變成脂肪堆積。如果沒有練那麼激烈，建議您在運動後偶爾喝乳清蛋白就好了唷。以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。國家運動訓練中心營養師曾怡鈞營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq 乳清蛋白衛教文章 ►http://bit.ly/2OrsL7P

您好，在群組中收到一條訊息，想請問真實性如何呢？「十大致癌食物黑名單 1. 味精（麩！氨酸鈉） 2. 口香糖 3. 葵花籽 4. 豬肝 5. 河粉、板條、米粉、粉絲 6. 醃菜、蘿蔔乾 7. 市售瓶裝鮮果汁 8. 皮蛋 9. 臭豆腐 10. 油條」

依您描述的內容：舉例1. 味精的成分其實無害人體以往製造味精，是從海藻、植物濃縮萃取而得，而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」，麩胺酸是一種胺基酸，鈉則是一種電解質，兩者都是人體中本來就有的成分，由此看來，味精中並沒有含對人體有害的成分，適量使用沒有問題。真的純屬謠言一則，榜單不科學也沒有任何根據，專家常說的香煙、燒烤這類致癌物質並沒有在上面，而且抗癌不應從得了癌症開始，應該要提早預防，從飲食、睡眠、運動、心理進行調整並堅持健康檢查，食藥署也出面澄清：由於國人健康意識的提升，對於食品安全相關議題更加重視，所以有關食品問題的傳言也越來越多，但多數是誇大或未經證實的內容，常常引起許多民眾的恐慌。關於網路流傳「十大致癌食物黑名單」的訊息，內容沒有相關的資訊來源，而且也沒有相關科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。另外提醒民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。以上純係觀念交流。瑞之盟營養機構創辦人/營養師劉懿庭營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 好油新觀念衛教文章 ► http://bit.ly/2AQjCRv

請問甲狀腺低下及貧血的人飲食要如何補充? 攝取什麼食物會有幫助呢?

依您描述的內容：甲狀腺低下要注意不要使用無加碘的塩且要配合治療貧血可補充鐵維生素B6 B12 葉酸林口長庚醫院營養師曹雅姿營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd

營養師　曹雅姿

請問三酸甘油脂偏低對人體有什麼影響呢?該如何改善？

依您描述的內容：血清中三酸甘油酯的來源有二種，一種是由腸道吸收食物中的脂肪，經過消化吸收後，與蛋白質結合而以乳糜微粒的形式進入血液循環，再由肝臟、脂肪組織及末梢組織攝取，這一部份稱之為"外源性三酸甘油酯"；另一部份則經由肝臟合成而釋放入血液，這一部份稱之為"內源性三酸甘油酯"。三酸甘油脂與飲食的關係極為密切，三酸甘油脂ㄧ般參考值為150mg/dl以下，若您的三酸甘油脂過低，可能是營養不良或是飲食不均衡而引起的，建議您: 1.檢視三餐飲食內容，是否都有吃到六大類食物。 2.若有節食，請立即停止。 3.建議您每日可以吃一顆雞蛋、2杯全脂牛奶、一小匙堅果且炒菜要用油。 4.別為了要提高三酸甘油脂而攝取零食、餅乾等精緻澱粉和垃圾食物，恐造成其他身體危害。 5.若有身體不適，請立即就醫治療。以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。信東生技股份有限公司營養師/教育訓練講師孫語霙問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫　► https://goo.gl/Fo1lHQ

營養師　孫語霙

您好，我女兒食量很小，早餐都沒有慾望吃，因為之前上幼兒園有早點心，所以不太擔心，但現在要上小學了，不吃不行，如果給水果餐可以嗎？早餐吃蘋果等水果類的，會不均衡、不營養嗎？有什麼方法能顧及營養均衡嗎？謝謝

依您描述的內容：均不均衡不能單看一餐，要看整日的飲食攝取。如果希望在一餐中盡量達到營養均衡，以及考慮到食量小，早餐可以利用一些流質類或半固體的食物，並加入澱粉較多的食物來提供較多的熱量。例如稀飯、麥片粥、或是搭配低糖豆漿、牛奶再加上水果餐等來增加攝取的熱量唷！國家運動訓練中心營養師曾怡鈞

醫師您好，糖尿病患者再加上輕微失智，可以讓他吃鱈魚香絲咀嚼動腦嗎？吃黑巧克力可以嗎？

依您描述的內容：鱈魚香絲是加工品盡量不要吃太多黑巧克力是油脂對他的疾病並沒有幫助所以也不要吃太多林口長庚醫院營養師曹雅姿營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd

營養師　曹雅姿

想請問營養師 10種蔬果咀嚼吃完跟全部打成一杯喝完營養有一樣嗎?

依您描述的內容： 10種蔬果咀嚼吃完，咀嚼的過程中，除了訓練維持正常的口腔咀嚼功能，咀嚼的過程也能清潔口腔，口腔當中分泌的醣類消化酵素能夠跟食團充分混合，就已經開始進行消化作用了。比較粗的膳食纖維，可以使營養素的釋出較為緩慢，對於血糖上升的影響較小，此外，粗纖維也能夠吸附一起攝取的食物中的油脂，並透過嘗到排出，甚至可以吸附一些人體用來消化脂肪的膽酸排出身體，而使得人體必須在利用更多體內的膽固醇來重新合成膽酸，因此可以降低血膽固醇。但若全部打成汁之後濾掉渣梓，將會無法得到膳食纖維所帶來的額外好處，此外，已經改變了質地的型態會更容易吸收，比較適合牙口不好的人，但相對的，也會使胃排空快、血糖上升較快，對需要血糖控制者較為不利。以上差異，供您參考。以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。國家運動訓練中心營養師曾怡鈞營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

您好，家中長輩年邁，可能因胃功能退化，吃的變少也不好排便，身材瘦小無肉。已有看過醫生也吃過藥並無顯著改善。目前有吃醫師推薦之營養品，已有稍為改善排便狀況，但因不喜歡喝水(沒味道)，所以每日攝取水量不足... 請問針對這類飲食不佳、胃不好的患者，可以補充什麼營養? 以及有什麼方式可以增加攝取水量嗎？謝謝您的回覆

依您描述的內容：是否有其他疾病？醫師推薦的營養品有那些？食慾不佳及便秘的原因很多建議還是找專業營養師做面對面諮詢作綜合整體完整的評估才能找到問題的原因和解決方法喔水攝取的部分可以先以下的方法試試看 1.檸檬水 2.養生茶 3.花茶若想預約諮詢可與我聯繫以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。瑞之盟營養機構創辦人/營養師劉懿庭營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 素食者飲食衛教文章 ►http://bit.ly/2w9dD6a

醫師您好，我外婆年歲已高，身體還算健康，沒有什麼重大疾病，但就是食慾、活動力很差，不吃飯營養不夠，只能去打營養針，或買安素給他喝，但還是需要監督敦促外婆才肯喝，也不肯走路。想請問在照護上需要注意什麼嗎？該如何讓長輩肯吃飯呢？

依您描述的內容：攝取量不足時可以使用一些配方作輔助,如果沒有糖尿病或洗腎,若使用安素還不夠,可以選擇較濃的濃縮配方,安素1cc=1卡,濃縮配方有1cc=1.5卡和1cc=2卡,所以喝一罐1cc=2卡就等於喝二罐安素,這樣營養攝取比較多,老人家食慾不好有時是牙口不好咬不動或機能退化的吞嚥困難,所以能吃的食物有限,食物種類沒有變化吃久了就不想吃了,所以可以試著改變食物種類及製備較軟的食物,也許能改善食慾問題林口長庚醫院營養師曹雅姿問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫　► https://goo.gl/Fo1lHQ

營養師　曹雅姿

請問想要補充藻精蛋白，挑選上需要注意什麼呢？吃了對增加抵抗力的效果有臨床實證嗎？我知道一樣會感冒～只是聽說有吃的話如果感冒了不會太嚴重病情也不會拖太久～

依您描述的內容： 1.保健食品挑選建議要注意: 成份來源、成分內容物標示清楚、是否有其他不必要之添加物(色素、香料、防腐劑等等) 2.「藻精蛋白」，成分包含藻藍素（C-phycocyanin; CPC) 、異藻藍素(allophycocyanin; APC)、藍藻精（SGF)、含硫多糖體、胺基酸及微量元素等，經長庚大學醫學技術研究所實驗證實藻精蛋白對腸病毒EV71型、流感A/B型病毒、克沙奇病毒A/B型、伊科病毒都有抑製作用。可促進免疫功能，並且抑制病毒附著或侵入人體細胞，而且延遲受RNA感染細胞的病毒合成及抑製腸病毒於細胞病變，更能有效阻斷病毒細胞複製，使病毒無法散播。此項研究成果已取得中華民國專利（I 295688號）並發表於國際病毒期刊Journal of Medical Virology. May 2003,70:119-125。以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。瑞之盟營養機構創辦人/營養師劉懿庭營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 選擇油品衛教文章 ►http://bit.ly/2Pw0oFE