我之前看到一篇新聞說國外研究補充魚油可以保護心血管,還能減脂瘦身。請問魚油在臨床上對於減脂有什麼實證效果嗎?

依您描述的內容: 哈佛大學學生論文曾經發表過 有關魚油對於脂肪細胞的研究 發現魚油的攝取能有效縮小脂肪細胞 因此在減脂上有它相對的效益在。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 選擇好油衛教文章 ► http://bit.ly/2Pw0oFE

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您好,想詢問兩個問題。 1.同樣的食物不同的料理方法營養會不同嗎?(例:蒸蛋,茶葉蛋,荷包蛋…) 怎麼樣的料理方法能保存最多食物營養呢? 2.之前看到一位部落客分享嬰兒副食品;她推薦可以加入肝來提升鐵質吸收(全熟),請問多大的小孩可以接觸內臟食物?

依您描述的內容: 您好! 要保存食物的營養,建議用蒸或水煮(蒸蛋、水煮蛋),高溫、油炸比較容易破壞營養素。 肝臟確實含油豐富的鐵質,建議小孩六個月過後,以少量開始食用。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0 食用油衛教文章 ►http://bit.ly/2vsBG0v

您好,最近在網路上購買一款減肥茶,成分有綠茶、蓮子、橘子油、靈芝、苦瓜、人參、血風草,但使用後發現陰莖內縮到包皮裏不能正常勃起。想請問這些成分會造成性功能障礙嗎?

依您描述的內容: 這些成分都屬於植物性成分,基本上不會引起性功能障礙。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0 中鏈脂肪酸油衛教文章 ► http://bit.ly/2vsBG0v

請問甲狀腺低下及貧血的人飲食要如何補充? 攝取什麼食物會有幫助呢?

依您描述的內容: 甲狀腺低下要注意不要使用無加碘的塩且要配合治療 貧血可補充鐵 維生素B6 B12 葉酸 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd

您好,想請問斷食相關問題 1.至少要斷食多久才會開始轉換體內的脂肪為能量? 2.斷食時間/天數越長對減脂的效果越好嗎?

依您描述的內容: 1.大約斷食後第2到3天,身體開始動用脂肪,產生酮體。 2.是否越長越好,這個要看每個人的適應能力,因為斷食會產生很多副作用,像是低血糖、暈眩、疲勞等,有時候過度壓抑,恢復正常飲食後可能還會爆食,因此不見長時間斷食。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 飲食控制衛教文章►http://bit.ly/2Qi6Zqb 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0

請問,腦中風快三個月了,目前有在吃醫生開的藥,因為想補充營養,請問可以補出哪些營養品呢?若想補充營養奶粉又怕太甜有高血糖風險,選擇上該注意什麼呢?謝謝

依您描述的內容:若吞嚥咀嚼沒有問題均衡飲食就可以,不一定要吃補,清淡一點低油低鹽就好,若沒有糖尿病就不會有高血糖,若有血糖病就要控制每日飲食的份量 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd 糖尿病衛教文章 ►http://bit.ly/2RGz1JO

您好,我的女兒6歲,身高100公分,體重17公斤,一天約30分鐘的戶外活動。每天三餐+1次點心。點心多為水果,或牛奶200ml。 因為早餐時間短,而且吃飯速度慢,希望能在短時間內快速的攝取所需的營養。 請問早餐如果簡單吃一根香蕉和250ml的鮮奶或豆漿,會不會不夠營養呢?或是有其他能快速食用又營養的選項呢?

依您描述的內容:6歲小孩,早餐如果簡單吃一根香蕉和250ml的鮮奶或豆漿,會不會不夠營養呢? 鮮奶或豆漿可以再加入麥片更健康均衡 或是可以選擇便利商店的「豆漿麥片」一整罐配香蕉也可以! 同心醫療體系營養師 / 同心分享廚房創辦人 楊斯涵

請問 請問人在一天內的喝水量 正常應該是多少CC 而喝水量跟身高和體重的 比率是多少 如何計算?

依您描述的內容: 喝水量建議是每公斤體重30~35毫升,以60公斤重的人為例,每日喝水量建議在1800~2100毫升之間。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

您好,請問市面上有些加工食品的成份是「乙醯化己二酸二澱粉(黏稠劑)」,這是化學物質嗎?是否會對人體造成危害?或致癌?

依您描述的內容: 您好! 乙醯化己二酸二澱粉,通常可加於炸物沾粉中,以增加炸粉與食材間的黏稠度。 是合法的食品添加物,在沒有食用過量的前提下,無不良影響。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0 食用油衛教文章 ►http://bit.ly/2vsBG0v

請問炸過的東西如果再拿去水煮 還有炸過的毒素嗎 如丙烯醯胺 請問水煮過以後再吃會比直接吃炸物要好嗎

依您描述的內容: 炸過的東西如果再拿去水煮是否還含有炸過的毒素? 丙烯醯胺的生成路徑非常多,原則上有「羰基化合物」(carbonyls)(還原糖或蔗糖)+「特定胺基酸」+「攝氏高於120度」等三個條件就有機會生成。歐洲食品安全局(EFSA)的報告調查了丙烯醯胺的主要來源,主要有烤炸馬鈴薯製品、咖啡、早餐穀片與麵包等穀物和馬鈴薯相關產品、穀類加工嬰兒食品、蛋糕與油酥製品等。 香港食品安全中心曾經調查過丙烯醯胺,分析了好幾款的蔬菜,8種「生吃」、「水煮」與「蒸」的蔬菜並無法檢測到丙烯醯胺,不過因為炒菜可以滿足「還原糖」、「天門冬醯胺」與「溫度」,所以在許多炒菜樣本中可以驗出丙烯醯胺。但在餐廳採樣的結果卻發現,相同菜色的丙烯醯胺含量少了許多,結果發現是餐廳的青菜在炒之前會先汆燙約1分鐘,就可以減少後續炒菜時間,相對就能減少丙烯醯胺的生成。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

請問,最近流行的生酮飲食好嗎? 澱粉量那麼低,身體會不會出問題?明明已經有吃正餐,仍會嘴饞想吃零食,請問該如何改善?

依您描述的內容: 生酮飲食不是適合每一個人,要有酮體產生不是那麼容易,其副作用很多,嘴饞吃零食是習慣問題,只能靠意志力或分散注意力去克服 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

請問吃米麩有什麼禁忌嗎?什麼人不適合吃 對身體有什麼好處嗎?

依您描述的內容: 米麩,顧名思義為米的麩皮,其實就是指米糠層。米糠層含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維與單元不飽和脂肪酸、維生素 E 等營養素。但是一般的精製白米,在去除麩皮及胚芽後,9成以上的營養素如維生素、礦物質及纖維質也會跟著流失。近幾年國建署推廣國人多攝取全穀類食物,每天應有1/3的澱粉類食物來自於全穀類,可以選擇的食物包括糙米、全燕麥、紫米、糙薏仁(紅薏仁)、全大麥、全小麥、全蕎麥、全玉米、全小米、全高粱等。增加飲食中的全穀類及穀類纖維的攝取,可改善飲食相關的慢性疾病發生率。 如果有下列身體情況,則建議您找營養師再進一步諮詢如何使用,例如患有: 1.消化功能障礙:胃潰瘍、十二指腸潰瘍等,或剛完成消化道手術的病患,不適合食用全穀類,因為全穀類質地粗糙,屬於高渣食品,會促進消化道蠕動、摩擦,而使傷口疼痛。 2.痛風病患:全穀類保留種子胚芽,普林含量豐富,食用後尿酸易增加,故不建議有嚴重痛風者食用。 3.患有腎臟疾病的人:對於腎功能不全的病患,磷容易堆積在體內不易排除。而全穀類因富含礦物質,因此磷、鉀的含量也相當高,腎臟病患食用全穀類反而會增加身體負擔,因此不建議食用。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 曾怡鈞 營養師

請問可以吃什麼食物幫助入睡及睡眠安穩? 或是避免吃什麼會造成亢奮的食物?

依您描述的內容: 失眠的原因很多,壓力、情緒、營養素缺乏都是影響因子 飲食方面能協同幫助安定神經、助眠的的營養素如下: #多吃色氨酸豐富的食物: 色胺酸是人體必需胺基酸之一,進入大腦後,會轉化成與調節睡眠有關的神經傳導物質血清張力素,使人感到飽足、放鬆,進而誘發睡眠。 色氨酸是大多數含蛋白質的食品或膳食蛋白質的一個常規成分。 它在巧克力,燕麥,乾棗,牛奶,酸奶,奶酪,紅肉,蛋類,魚類,家禽,芝麻,葵花籽,南瓜籽,螺旋藻,香蕉和花生中特別豐富。 #維生素b群 若想要讓睡眠情況更好,那麼神經穩定的狀態也很重要,需要維生素B群。所以若能吃富含色胺酸和維生素B群的食物,可預防因作息大亂而導致可能出現的失眠、情緒不好的情況。 它在全穀類、瘦肉、牛奶、鮪魚、黃豆製品(豆漿、豆腐) #鈣鎂豐富的食物: 體內鈣鎂不足時,易引發焦慮影響睡眠,富含鎂的食物包括香蕉、芝麻、堅果、深色蔬菜、葡萄乾。 富含泰的食物包括牛奶、起司、小魚乾、黑芝麻、芥蘭菜、麥片。 #避免睡前2小時進食、咖啡、茶飲、酒精、奶油、辛辣等刺激性及影響睡眠食物, 減少睡前使用3C產品等。 長期睡眠不足,不只會造成疲勞、注意力不集中、免疫力下降,情緒焦躁、易怒,甚至會引發高血 壓、心血管疾病及憂鬱症等。 若以上食物攝取不易,也可門診諮詢營養師建議額外的營養保健食品補充作輔助喔! 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

您好,請問喝喝氣泡水對人體有什麼影響嗎?網路上說氣泡水比較幫助消化是真的嗎?是否可取代喝白開水呢?謝謝

依您描述的內容:喝氣泡水對人體有什麼影響嗎?網路上說氣泡水比較幫助消化是真的嗎?是否可取代喝白開水呢? 氣泡水是將二氧化碳打入水中,增加氣泡口感~ 優點: 少數研究有增加飽足感、增加腸胃軟動,避免便秘的功能,但是效果因人而異 缺點: 脹氣、刺激胃壁,對於有胃部疾病,如: 胃潰瘍、胃食道逆流者不適合 提醒您氣泡水並非適合所有人,仍建議以白開水為主 同心醫療體系營養師 / 同心分享廚房創辦人 楊斯涵

您好,請問市售的oligo寡醣糖漿算是代糖嗎?商品寫著「可取代砂糖及代糖」。請問寡醣容易造成血糖不穩、昏昏欲睡嗎?謝謝

依您描述的內容: 寡糖即由 2~10個單糖分子所組成的的醣類,包括:果寡糖、麥芽寡糖、異麥芽寡糖、半乳糖寡糖、大豆寡糖...等。寡醣不會為胃液及小腸酵素所分解且熱量較低,甜度為蔗糖的 30%~70%。因為寡糖難消化,不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響,因此也被 當成低熱量或糖尿病人的甜味劑使用。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0 食用油選擇衛教文章 ►http://bit.ly/2vsBG0v