依您描述的內容:
以植物油中以亞麻仁油約含有55% 的 Omega-3 脂肪、芥花油約含 10%,大豆油大約含 7%。胡桃與綠葉蔬菜也是 Omega-3s 的優質來源。
以上這些食物都是健康的選擇。但仍有一些關於這些東西是否真的擁有所有魚油的好處。
原因在於亞麻籽、芥花油、胡桃與其他蔬菜油的 Omega-3s 的主要型態是α-亞麻酸 (ALA, alpha linoleic acid)。儘管人體能將 ALA 轉換成 EPA 與 DHA,但實際上我們並不知道究竟有多少被轉換了,實際上轉換率比動物性魚油來源的Omega-3來得低 。
因此若非素食者,想要得到更充足的Omwga-3脂肪酸者,會建議魚油攝取比例要比植物性來源的亞麻仁油多,才能有效攝取足夠。
如果你真的不吃魚,那麼或許可以考慮含 EPA 與 DHA 的營養補充品。
以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。
瑞之盟營養機構 創辦人/營養師
劉懿庭
營養師簡介 ►
http://bit.ly/2uXsY9i
選擇油品衛教文章►
http://bit.ly/2ZfMY5m