依您描述的內容： 牛奶蛋白中含有酪蛋白和乳清蛋白（β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白…），其實所有的牛奶蛋白成分都是過敏原，但以酪蛋白和乳清蛋白中的β-乳球蛋白、α-乳白蛋白為主要過敏原。羊奶一樣含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白，只是比例上比牛奶低。所以喝羊奶無法完全不過敏。 至於豆漿，是植物性蛋白，結構與牛奶完全不同， 是可以喝的。 3歲以下的小小孩因為腸道發育尚未成熟，對於牛奶中的牛奶蛋白大分子無法消化完全，因此產生過敏症狀，這樣的小朋友比例大概佔2~3%。所以在3歲前可以先改喝部分水解的成長奶粉，3歲以後再嘗試喝鮮奶。 水解蛋白配方奶的定義，配方奶中的蛋白質至少80%以上必須水解到小於2500道爾頓的分子量，這樣的奶粉就把牛奶中的過敏原分解成小分子而不會誘發過敏反應。 乳清蛋白裡含有：α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、少量乳鐵蛋白。所以不是百分之百不會誘發過敏反應，如果擔心，3歲前還是建議吃水解蛋白配方的成長奶粉。市面上全用乳清蛋白且水解的配方奶粉是雀巢能恩HA，其他家則是酪蛋白及乳清蛋白混合去水解。 單純的乳清蛋白奶當然無法取代牛奶 ，牛奶的營養成分不是只有蛋白質，還有鈣、維生素A及B2、及天然的脂肪都是人類所需要的營養。 以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。 台中幼恩小兒科診所 兒科 主治醫師 蕭淑綾 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫　► https://goo.gl/Fo1lHQ