醫師您好,網路有流傳紅菜,血皮菜的硝酸鹽較高,容易致癌,是真的嗎?

依您描述的內容:蔬菜的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量不會對公眾健康構成即時風險 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

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請問營養師 高血糖血壓的飲食需要注意什麼?

依您描述的內容:要維持標準體重 飲食控制熱量及鹽份的控制 衛教文章:https://tw.wen8health.com/article/438 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 營養師簡介 ► http://bit.ly/2QICzdd

您好,請問血液循環不佳,在飲食上級保健食品做什麼調整可以有所幫助呢?目前有在吃魚油。

依您描述的內容:食物對血液循環影響不明顯,運動或許幫助比較大 林口長庚醫院營養師 曹雅姿 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

想請問乳鐵蛋白可以跟益生菌的服用時間?兩者可以同時使用嗎?

依您描述的內容: 兩者沒有交互作用,可以一起食用。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0

醫生您好,我在看電視節目時曾看到喝冰水能消除脂肪,是真的嗎?原理為何呢?

依您描述的內容:這個說法來自2006年發表在「內分泌與新陳代謝期刊」上的一篇醫學論文,這篇論文的結論是「喝3°C的冰水500ml 左右,可以提升新陳代謝4.5%,而且這個新陳代謝提升的現象可以維持60分鐘左右。」主要是因為恆溫動物需要消耗熱量來維持因喝進體內的冰水而降低的體溫。不過要注意的是,這個研究只是研究喝完冰水後短期的人體代謝變化,無法擴大推測到長期喝冰水就可以幫助體重下降。吃進什麼食物才是減重的關鍵核心,遠比喝不喝冰水來得重要得多囉! 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞

您好,想請問以一般市售的高鈣鮮豆漿,每日喝約 500 毫升作為鈣質的部分來源的話,它會是個好選擇嗎? 能夠取代價格昂貴的鮮乳嗎? (鮮乳的鈣質吸收率好像是 90%,豆漿也是嗎?)

依您描述的內容: 市售豆漿若沒有額外添加鈣質的產品含鈣量都比牛奶低,因此建議可以看外包裝營養標示的劑量和來源做比較,但不論是哪種類型的鈣質,都還是建議要多去曬太陽刺激身體製造維生素D來幫助鈣質有效吸收與利用。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 選擇油品衛教文章 ►http://bit.ly/2Pw0oFE

請問速來補乳清蛋白 乳糖不耐症的10歲小朋友能喝嗎

依您描述的內容: 濃縮乳清蛋白只是將乳清蛋白進行濃縮處理,仍然含有少量乳糖,可能不適宜乳糖不耐症患者食用。 建議您改買水解乳清蛋白,或是有特別強調已經去除乳糖的無乳糖配方奶粉,會比較適合唷! 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

想請問營養師 10種蔬果 咀嚼吃完 跟 全部打成一杯 喝完 營養有一樣嗎?

依您描述的內容: 10種蔬果咀嚼吃完,咀嚼的過程中,除了訓練維持正常的口腔咀嚼功能,咀嚼的過程也能清潔口腔,口腔當中分泌的醣類消化酵素能夠跟食團充分混合,就已經開始進行消化作用了。比較粗的膳食纖維,可以使營養素的釋出較為緩慢,對於血糖上升的影響較小,此外,粗纖維也能夠吸附一起攝取的食物中的油脂,並透過嘗到排出,甚至可以吸附一些人體用來消化脂肪的膽酸排出身體,而使得人體必須在利用更多體內的膽固醇來重新合成膽酸,因此可以降低血膽固醇。 但若全部打成汁之後濾掉渣梓,將會無法得到膳食纖維所帶來的額外好處,此外,已經改變了質地的型態會更容易吸收,比較適合牙口不好的人,但相對的,也會使胃排空快、血糖上升較快,對需要血糖控制者較為不利。 以上差異,供您參考。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞 營養師簡介 ► http://bit.ly/2DOtYEq

請問有糖尿病與膽固醇問題的人,早餐是否能以 奇亞子+麥片+穀物+水果+堅果+優格+鮮奶 取代一餐呢?或建議如何調整較能兼顧兩種疾病的飲食原則?

依您描述的內容:您提供的食材不管是糖尿病或是有膽固醇問題都是可以食用的食物,但例如糖尿病的飲食控制重點與整體的醣類「份量」有關。因為您的描述裡並未清楚說明您的病況、糖尿病的血糖控制情形以及是否有使用藥物,因此無法就您的問題進行分析與回答,建議您可在就診的醫院請醫師開照會單,請益該院的營養師針對您個人的病況做詳細的飲食調整說明。 國家運動訓練中心 營養師 曾怡鈞

最近去做身體健康檢查,婦產科醫生說我的數值只有13,要我補充維生素D 2000劑量,不過我上網爬文或是問營養師,答案都不太相同,有的說維生素D是酯溶性維生素所以不能過量。 我每天都有曬太陽,沒有擦防曬,也有吃深綠色蔬菜。請問需要補充多少維他命D較適合呢?

依您描述的內容: 從美國醫學研究院的建議表明,平均每天攝入400-800 IU,或10-20微克,足以滿足個人需求。 如果你沒有曬太陽或是血液中檢查數值已屬於低下缺乏狀況,建議每日攝入量需要提高,每日維生素D攝入量為1000-4000 IU,或25-100微克,應足以確保大多數人的血清維生素D濃度。 根據醫學研究所(IOM),4000 IU是安全上限。 除了補充劑的方式,飲食中可以多攝取牛奶、乾香菇、蛋黃、瘦肉、深綠色蔬菜等來源,並每日於中午時段出去曬10-15分鐘太陽也是不錯的方式。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 素食者飲食衛教文章 ►http://bit.ly/2w9dD6a

您好 本人一直有一個疑問想想請教:如果今天我去醫院做抽脂、溶脂相關的手術,因為身上的體脂肪減少了,就相對變比較健康了,,請問我這個觀念正確嗎?

依您描述的內容: 健康的定義解釋: 對任何生物體,健康是一種動態平衡。這是一種平衡的狀態:均衡地輸入和輸出能量和物質(甚至允許生長)。健康也意味著有繼續生存的期望。 對有情感的動物,例如人類,自演化以來就有追求生理面與物質面兩種更好的生活方式,所以對健康認知與要求會有更廣的概念。 健康與非健康不是絕對的對立面,而是相對的有過渡性階段的狀態。 完整的健康需要每天注意好飲食和保健。調節好一天人體的八大系統,使細胞健康。 所以,健康的定義為何? 沒有絕對的答案。 抽脂手術將體脂肪變少了,可依據體脂肪的標準評估是否已在理想體重的正常範圍內,但不代表就等於健康。是否有其他亞健康的問題? 是否有其他的身體不適? 是否心靈上也是要評估的呢? 而且手術的方式只是治標不治本,若術後沒有改變飲食習慣及生活習慣,體脂肪和體重仍可能持續增加 若想知道自己生理上是否健康,建議也可以做全身的健康檢查,會有更明確的依據。 或若想知道自己目前體重狀態、身體肌肉脂肪組成為何? 建議可以預約營養諮詢門診,做正確的檢測和專業營養評估及飲食指導 來幫助自己真的找回健康的體態。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

我之前看到一篇新聞說國外研究補充魚油可以保護心血管,還能減脂瘦身。請問魚油在臨床上對於減脂有什麼實證效果嗎?

依您描述的內容: 哈佛大學學生論文曾經發表過 有關魚油對於脂肪細胞的研究 發現魚油的攝取能有效縮小脂肪細胞 因此在減脂上有它相對的效益在。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 營養師簡介 ► http://bit.ly/2uXsY9i 選擇好油衛教文章 ► http://bit.ly/2Pw0oFE

您好,我有肥胖問題,不確定是否有勃起功能障礙。想請問有什麼飲食如銀杏能幫助改善性功能嗎?

依您描述的內容: 勃起障礙的原因有3大類 1.生理性:老年退化雄性激素分泌下降,其他疾病影響:包括糖尿病、高血壓、肝功能異常、甲狀腺功能 亢進或低下、還有腦下垂體的腫瘤造成內分泌異常等,器質性疾病都有可能造成勃起功能障 礙。 2.心理性:年輕人勃起障礙多半是心理因素居多,包括憂鬱症、躁鬱症、精神分裂、酒精或藥物依賴 也是造成勃起困難的因素。 3.不健康的生活型態:也會破壞勃起功能,包括:抽菸、酗酒、熬夜、過度勞累工作、長期精神壓力 等。 飲食上對於男性生殖有幫助的營養素如下: 1.精胺酸:是一種胺基酸,在體內轉化成一氧化氮,一氧化氮有助於血管擴張,改善血液循環富含氧氣 的血液可以通過動脈,而改善勃起障礙。 含精胺酸的食物包括:鱔魚、鯰魚、泥鰍、海參、墨魚、章魚等。 2.鋅:精液內含有大量的鋅,鋅不足會影響精子的數量與品質,不僅是雄性激素合成的必需營養素,同 時也是保護前列腺的重任。 含鋅較為豐富的食物包括:海鮮食品,尤其是貝殼類海鮮,如生蠔、淡菜、牡蠣等。 3.鈣:鈣質能刺激精子成熟,適度補充富含鈣的食物,對改善男子生殖能力。 含鈣豐富的食物包括:小魚乾、蛋黃、大豆、海帶、芝麻等。 4.優質的蛋白質:是養成肌肉和肌肉能量產生的前驅物,增肌減脂,就不昜造成肥胖。 5.維生素E:可以提升精子的品質、數量、活動力,增加生育能力。 含E豐富的食物包括:堅果,小麥胚芽、全穀類、種子油。 6.維生素A:增加精子生產量,提升生殖能力。 含A豐富的食物包括:胡蘿蔔、魚肝油、雞蛋、牛奶、深綠色蔬菜、南瓜。 7.維生素C:可改善精子質量,保護精子膜脂質不被氧化破壞,避免精子DNA受損傷。 含C豐富的食物包括:奇異果、芭樂、柑橘類水果。 建議轉介專科醫師的評估才能得知是否有勃起障礙的問題及是否需要接受治療。 肥胖或心理因素也會影響,建議也可以預約減重諮詢了解該如何改善肥胖問題 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ

請問 1.氯化鎂和甘胺酸鎂裡面的鎂含量是一樣多的嗎? 2.檸檬酸鎂、氯化鎂、甘胺酸鎂、碳酸鎂,依序哪種吸收率最好和最差? 3.想挑選「鎂」除了含量、吸收率,還需要注意什麼嗎? 謝謝

依您描述的內容: 實際的鎂含量需要一劑量而定。 吸收效果佳的氯化鎂(Magnesium chloride):氯化鎂常見的型態有離子水劑型態,可以加到飲用水,不需吞藥丸;也有外用的鎂油(Magnesium oil)。鎂油其實是融於水的氯化鎂,因為觸感像油,所以才會有此稱呼。鎂油可以塗抹於皮膚上,吸收效率也不錯。 改善睡眠的甘氨酸鎂(Magnesium glycinate):甘氨酸鎂算是所有鎂的型式裡,吸收及生物利用率最高的型態。需快速有效提升血中鎂濃度者,可以優先選用這類型的鎂劑,甘氨酸也有助眠效果。 注意:如果本身腎臟功能不好,一定要經過醫師評估才能補充鎂。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師 孫語霙 中鏈脂肪酸衛教文章 ►http://bit.ly/2vsBG0v 營養師簡介 ► http://bit.ly/2LXnlU0

你好,在網路上查詢到「乳鐵蛋白具有抑制細菌生長的能力」,請問這資訊是真的嗎? 小朋友有在吃益生菌,又有吃乳鐵蛋白奶粉,這樣吃益生菌會被影響嗎?

依您描述的內容: 1.乳鐵蛋白是一種天然的蛋白質,主要存在初乳及乳汁中。 乳鐵蛋白是具抗菌活性的多功能蛋白,在母乳中的乳鐵蛋白已被發現可以保持腸道中比菲德氏菌bifidobacteria和乳酸桿菌lactobacilli成為優勢菌叢。 2.乳鐵蛋白的殺菌效果來自與與鐵結合,嗜鐵的微生物沒得吃,就會失去機能而死亡,但是有些微生物不是這麼需要鐵;有一篇台灣的研究測試13種益生菌對於乳鐵蛋白的耐受性,其中有8種可以在乳鐵蛋白的存在下存活下來,分別為:L. rhamnosus (ATCC 7469)、L. reuteri (ATCC 23272)、L. fermentum (ATCC 11739)、L. coryniformis subsp. coryniformis (ATCC 25602)、L. acidophilus (BCRC 14065)、B. longum subsp. infantis (ATCC 15697)、B. bifidum (ATCC 29521)、P. acidilactici (ATCC 8081),且其培養液對於常見會引起食物中毒的細菌如大腸桿菌、沙門氏菌、糞腸球菌等,有很好的殺菌效果。 3.乳鐵蛋白是否會殺死益生菌?可能會,可能不會,要看是哪一隻菌決定。 4.醫學證明,乳鐵蛋白雖有助預防特定的腸病毒,但不具殺死病毒的效果;而且效用隨著孩子年齡愈大而遞減。必須是細胞先和乳鐵蛋白接觸後,再遭遇腸病毒時才會產生防禦作用,接觸順序相反則效果就有限了。換言之,乳鐵蛋白只有「預防」作用,並沒有殺死病毒的效果。 5.小提醒~在沖泡含有乳鐵蛋白的配方奶時,步驟很重要,因為乳鐵蛋白怕高溫,超過攝氏六十五度就可能受破壞。最好的方式是先把水調到手握著不會燙、適合寶寶入口的溫度,之後再放進奶粉搖勻,才能保留乳鐵蛋白的完整。 以上純係觀念交流,一切以醫師實際看診為準。 瑞之盟營養機構 創辦人/營養師 劉懿庭 問8健康新聞網 ► https://goo.gl/thHdOq 問8 Facebook ► https://goo.gl/UZt42U 問8 醫學動畫 ► https://goo.gl/Fo1lHQ