【蘇聖淵醫師】懷孕怎麼吃才正確?禁忌食物有哪些?

文:蘇聖淵 林口長庚紀念醫院婦產部產科主治醫師


懷孕時的飲食經常是新手媽媽們特別關注的議題,畢竟吃進去的食物不僅僅是養活自己,更是供給胎兒營養的重要渠道,如此一來,什麼食物應該攝取足量,以及什麼食物應該敬而遠之,這些觀念就非常重要了,以下將會替大家一一說明,讓大家在食物的選擇上有個依歸。


補充營養品:

談到懷孕時必須攝取足夠的營養物質,在懷孕的初期(13週之前)葉酸可說是十分重要的一項,葉酸能夠幫助胎兒神經系統的發育,如果在這段時間葉酸攝取不足,可能會使胎兒處於神經管缺損的危險之中,而富含葉酸的食物有深綠色葉菜類、水果、蛋類、肉類以及堅果等等。

在懷孕的中後期會建議孕婦們多補充一些鈣質跟鐵質;鈣質可增進胎兒骨骼與牙齒的成長,孕婦飲食中若缺乏鈣,也會導致母體本身骨骼鈣質含量減少,那一般來說,以奶類食物、魚貝類、芝麻、杏仁、山粉圓….. 是鈣質含量較豐富的食物;鐵質的部分,主要可以幫助媽媽跟寶寶的造血功能,那以紅肉、深色蔬菜、藻類、堅果類….. 是含鐵量較高的食物。


飲食禁忌:

懷孕時的飲食禁忌最重要的莫過於含有酒精的食品,研究指出孕婦在懷孕時如果曾經酗酒,胎兒出生後發生先天畸形的比例將明顯增高,也就是所謂的胎兒酒精症候群(Fetal alcohol spectrum disorders)

這類畸形包括身材矮小、智能不足、多項神經發展發生異常等等,因此滴酒不沾在懷孕時可說是最基本的飲食規範;另外懷孕時如果要食用生食,包括生菜、生魚片或生肉等等,一定要注意這些食材的安全跟衛生,因為這些生食含有寄生蟲的比例高於熟食,如果孕婦感染某些寄生蟲,可能會影響到胎兒的發育,甚至可能招致流產,其中包含惡名昭彰的弓形蟲,這種寄生蟲會經由孕婦感染胎兒,造成胎兒神經系統的病變和其他症狀,也會提升流產、早產或是胎死腹中的機會。


結論:

講了這麼多懷孕應該注意的飲食習慣,其實對於一般人的飲食建議也同樣應該套用在孕婦身上,例如均衡飲食以及熱量控制等等,在增加某些營養物質的攝取或避開某些禁忌食品的同時,維持六大類食物中各類別的攝取量也是很重要的,除此之外,減少油炸和口味重鹹的加工食物,也能避免孕期的增重幅度過大,如此一來才能使母親保持健康,讓胎兒能安全的成長。 

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