【陳韋閔醫師】冬令進補吃什麼才好?哪些人不適合補?

文:陳韋閔 昱華中醫診所主治醫師


順應季節變化調整起居、飲食是養生的重要原則,中醫的經典《黃帝內經》中曾提及養生之法:「智者之養生也,必須
順四時而適寒暑。」,如此一來才能提升抵抗力,減少疾病的發生。

藥食同源」是中醫的重要概念,中藥可以應用在日常飲食製作成美味的藥膳,食物可能也如同藥物一般有著調理健康的功能,以下我們將介紹幾種常見補益氣血的中藥,提供大家在冬令進補上的選擇。

  • 人參-「大補元氣,補脾益肺」

人參為最著名的補氣藥,從中醫的角度來看人參可以補脾肺之氣,所謂「補脾」就是改善消化不良或者是吸收不佳等腸胃系統的症狀,而「補肺」則是處理久咳不癒、稍稍運動就容易喘,或者容易沒有從事勞動就出汗,以及說話無力、語聲低微等肺氣虛的表現。

※四君子湯:四君子湯包括:人參、白朮、茯苓、甘草,主要處理脾胃氣虛時的功能異常,常見的症狀包含:面色偏黃氣色不佳飲食量偏少容易腹瀉等等,此時便很適合以四君子湯健脾益氣

  • 當歸-「補血,活血」

補血藥第一味就是當歸。當歸對於血虛的相關症狀很有幫助,例如臉色沒有光彩而泛黃,甚至蒼白,此外當歸對於心神不寧、心悸失眠、健忘多夢這一類的症狀,使用時搭配大棗桂圓茯神取得更佳的效果

※四物湯:四物湯是廣為大家所知,雖然四物湯的主要功效是補血,但不論男性或女性都可以服用四物湯,並不是只適合女性。服用四物湯可以促進血液循環,增加血氣、減少頭暈目眩調經止痛,使得臉色紅潤,進一步增強身體機能,增強抵抗力。


所有人都適合進補嗎?

冬令進補的習俗已有相當長的歷史,過去食物的獲取較為不易,因此會選擇在寒冷的冬天特別補充營養,同時以藥材入菜調節身體機能,然而現今台灣社會大多數人平時已攝取過多營養,而非不足。

此外,冬令進補的傳統發源於緯度更高的大陸型氣候,而台灣屬於亞熱帶型氣候,因此進補時應特別注意,頻率不宜過高,且以掌握少油、少鹽和少糖為原則,更重要的是要依照體質來進補。

由於正確判斷自己屬於何種體質還是有相當的困難度,食補還是要參考合格中醫師的建議避免越補越上火,反而出現口乾舌燥、牙齦腫痛、流鼻血等症狀。以下列出幾點進補的注意事項:

  1. 腸胃功能差者:所謂「虛不受補」,如果本身腸胃功能不佳,在進補時就要適量的食用,避免過度滋膩的中藥材以及藥膳中的大量肉品,以減少消化不良、胃腸悶脹的現象。
  2. 正在感冒或是處於疾病急性期者不宜進補。
  3. 高血壓高血脂等慢性疾病患者不宜進補。

 

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