【陳韋閔醫師】冬令進補吃什麼才好？哪些人不適合補？

順應季節變化調整起居、飲食是養生的重要原則，中醫的經典《黃帝內經》中曾提及養生之法：「智者之養生也，必須順四時而適寒暑。」，如此一來才能提升抵抗力，減少疾病的發生。

「藥食同源」是中醫的重要概念，中藥可以應用在日常飲食製作成美味的藥膳，食物可能也如同藥物一般有著調理健康的功能，以下我們將介紹幾種常見補益氣血的中藥，提供大家在冬令進補上的選擇。

人參－「大補元氣，補脾益肺」

人參為最著名的補氣藥，從中醫的角度來看人參可以補脾肺之氣，所謂「補脾」就是改善消化不良或者是吸收不佳等腸胃系統的症狀，而「補肺」則是處理久咳不癒、稍稍運動就容易喘，或者容易沒有從事勞動就出汗，以及說話無力、語聲低微等肺氣虛的表現。

※四君子湯：四君子湯包括：人參、白朮、茯苓、甘草，主要處理脾胃氣虛時的功能異常，常見的症狀包含：面色偏黃氣色不佳、飲食量偏少、容易腹瀉等等，此時便很適合以四君子湯來健脾益氣。

當歸－「補血，活血」

補血藥第一味就是當歸。當歸對於血虛的相關症狀很有幫助，例如臉色沒有光彩而泛黃，甚至蒼白，此外當歸對於心神不寧、心悸失眠、健忘多夢這一類的症狀，使用時可搭配大棗、桂圓、茯神取得更佳的效果。

※四物湯：四物湯是廣為大家所知，雖然四物湯的主要功效是補血，但不論男性或女性都可以服用四物湯，並不是只適合女性。服用四物湯可以促進血液循環，增加血氣、減少頭暈目眩、調經止痛，使得臉色紅潤，進一步增強身體機能，增強抵抗力。

所有人都適合進補嗎？

冬令進補的習俗已有相當長的歷史，過去食物的獲取較為不易，因此會選擇在寒冷的冬天特別補充營養，同時以藥材入菜調節身體機能，然而現今台灣社會大多數人平時已攝取過多營養，而非不足。

此外，冬令進補的傳統發源於緯度更高的大陸型氣候，而台灣屬於亞熱帶型氣候，因此進補時應特別注意，頻率不宜過高，且以掌握少油、少鹽和少糖為原則，更重要的是要依照體質來進補。

由於正確判斷自己屬於何種體質還是有相當的困難度，食補還是要參考合格中醫師的建議，避免越補越上火，反而出現口乾舌燥、牙齦腫痛、流鼻血等症狀。以下列出幾點進補的注意事項：

1.腸胃功能差者：所謂「虛不受補」，如果本身腸胃功能不佳，在進補時就要適量的食用，避免過度滋膩的中藥材以及藥膳中的大量肉品，以減少消化不良、胃腸悶脹的現象。

2.正在感冒或是處於疾病急性期者不宜進補。

3.高血壓、高血脂等慢性疾病患者不宜進補。